Complete set "PROFESSIONAL"

De sous-vide set "PROFESSIONAL” is een praktische oplossing voor alle hobbykoks die sous-vide al hebben ontdekt en daarbij graag professionele apparatuur willen gebruiken. Deze sous-vide set overtuigt door zijn robuuste uitvoering, is eenvoudig te bedienen en neemt weinig ruimte in. Hier komen prijs en kwaliteit samen en dat voor een ongekend aantrekkelijke prijs. De grote Gastronorm-bak heeft voldoende inhoud om meerdere porties tegelijk te bereiden. De krachtige circulatiepomp in de sous-vide thermostaat SV 2 zorgt ervoor dat het waterbad snel warm wordt en constant op de gewenste temperatuur wordt gehouden. De volautomatische professionele vacumeermachine P355 maakt deel uit van de sous-vide set "Professional". Met zijn dubbele pomp met hoge capaciteit genereert deze machine een vacuüm van maximaal 97%. Voor hobbykoks die waarde hechten aan een professionele uitrusting, is dit een fantastisch instappakket met een prima prijs-kwaliteitsverhouding!

Details, kenmerken en functies

U bent voordeliger uit dan wanneer u alles apart koopt. Techniek en materiaal zijn van uitstekende kwaliteit.

Vacumeermachine van edelstaal P 355

• Dubbele pomp met hoge capaciteit: genereert een vacuüm van maar liefst 97%
• "Pulse"-techniek voor het behoedzaam vacumeren van drukgevoelige producten
• Beproefde techniek met comfortabele schakelaars in het handvat
• Automatische vacumeerfunctie voor eenvoudig vacumeren en sealen
• Uitgebreide productinformatie vindt u hier.

Waterbadthermostaat SV 2

• Met circulatiepomp voor een gelijkblijvende temperatuur in het gehele waterbad
• Constante temperatuur (afwijking: 0,1 °C)
• Bereidingstijd traploos instelbaar van 0 – 99 uur
• Eenvoudige, intuïtieve bediening
• Uitgebreide productinformatie vindt u hier.

Waterbak GN 1/1 (Gastronorm)

• Lengte: 530 mm
• Breedte: 325 mm
• Hoogte: 200 mm
• Edelstaal, roestvast en gemakkelijk te onderhouden

Vacuümzakken, extra dik, met structuur

• 100 zakken
• Geschikt voor levensmiddelen en zonder weekmakers
• Bijzonder robuuste kwaliteit
• Optimaal geschikt voor sous-vide
• Uitgebreide productinformatie vindt u hier.

Tips van de redactie

• Als u ideeën op wilt doen voor sous-vide recepten, kijk dan eens op onze foodblog Allpax Food Stories.
• Een tabel met bereidingstijden in de vorm van een PDF-bestand kunt u gratis downloaden onder de volgende link: Tabel met bereidingstijden downloaden.